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李时珍眼病戒胡椒

文章来源: 作者: 发布时间:2012年04月28日 点击数:
湖北·胡献国
明代医药学家李时珍,曾在《本草纲目》中写下这样一段话:“胡椒大辛热,纯阳之物……时珍自少食之,岁岁病目,而不疑及也。后渐知其弊,遂痛绝之,病目亦止。”这是李时珍根据自己患病的体会而收载的。
据说,李时珍年轻时经常患眼病,却始终找不出病因。后来渐渐发觉年年复发的眼疾,竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。于是停食胡椒一段时间,眼病便痊愈了。后来又试着吃了几次,眼病又很快复发,觉得双目干涩,视力模糊。为此,特在撰写的《本草纲目》中收录胡椒时予以指出,以示后人。
胡椒主产于热带、亚热带地区,我国华南地区、西南地区也有引种。
胡椒不仅是常用的调味品,可健脾开胃、行气化食,而且也可入药疗疾。中医认为,胡椒性味辛热,入脾、胃经,有温中止痛、开胃消食之功。《本草纲目》言其“大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之”,《新修本草》言其“下气,温中去痰,除脏腑中风冷”,《本草求真》言其“比之蜀椒,其热更甚。凡因火衰寒入,痰食内滞,肠滑冷痢及阴毒腹痛,胃寒吐水,牙齿浮热作痛者,治皆有效。以其寒气既除,而病自愈也”。
药理研究表明,本品含胡椒碱、胡椒新碱等,能兴奋离体肠管。小剂量内服有健胃驱风作用,可祛除胃肠道积气,促进消化;大量服用对胃黏膜有刺激作用,易引起充血性炎症。另外,对子宫有收缩作用。
胡椒分黑、白两种。黑者为未成熟果实,气味较淡;白者为成熟果实,种仁饱满,气味较浓,品质较好。孕妇慎用,阴虚火旺、痔疮患者不宜食用。现介绍3则食疗方,供选用。
1.胡椒粥:胡椒5克,大米50克,食盐适量。将胡椒择净,放药罐中,浸泡510分钟后水煎取汁。将汁放入大米中煮粥,待熟时调入食盐,再煮一二沸即成。或将胡椒1克研为细末,调入粥中服食,每日1剂,连续35天。可温中散寒、健胃止痛,适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、食欲不振、纳差食少、四肢不温等症。
2.二椒粥:胡椒、花椒各5克,大米100克,调味品适量。将胡椒、花椒研为细末备用。大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入二椒粉服食,每日1剂,连服35天。可温中散寒、和胃止痛,适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、胃寒呃逆或呕吐、肠鸣腹泻、虫积腹痛等病症。
3.胡椒砂姜肚:胡椒30克,砂仁10克,生姜15克,大枣5枚,猪肚1个,食盐适量。将猪肚洗净,大枣去核,胡椒、砂仁研为细末,生姜洗净细切。诸药共纳入猪肚中,加水适量,文火炖熟服食。31剂,5剂为1疗程,连续23个疗程。可温中健脾,适用于脾胃虚寒所致的胃脘疼痛、呕吐、腹胀、腹泄等症。(摘自《家庭中医药》杂志2012年第2期)
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